Die Welt der Zahlen war zuerst gegeben, aber während des Studiums kam dann alles ganz anders. Die Liebe zu Japan war seit einem Schüleraustausch vorhanden, Sprachkenntnisse auch, die Idee japanische Kochkunst zu lernen und in der Gastronomie Fuß zu fassen, kam dann doch sehr überraschend.